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남북의 정상이 11년 만에 만나서 함께할 만찬 메뉴가 신안 가거도 민어해삼편수, 김해 봉하마을 오리농법 쌀밥, 충남 서산목장 한우숯불구이, 경남 통영 문어냉채 등으로 결정됐다.

평양 옥류관의 냉면도 테이블에 오른다. 만찬주로는 면천 두견주와 문배술이 뽑혔다.

김의겸 청와대 대변인은 24일 브리핑에서 "27일 남북정상회담 환영만찬은 우리 민족의 평화와 통일을 위해 애쓰셨던 분들의 뜻을 담아 준비했다"면서 "김대중 전 대통령과 노무현 전 대통령 그리고 윤이상 작곡가의 고향, 정주영 회장이 소떼를 몰고 올라간 지역에서 먹을거리를 가져와 정성스러운 손길을 더했다"고 밝혔다.

특히 옥류관 냉면은 문재인 대통령이 북측에 만찬 음식으로 제안했고, 북측이 이를 흔쾌히 받아들여 메뉴에 포함되게 됐다.

김 대변인은 "북측은 옥류관 냉면을 제공하기 위해 평양 옥류관의 수석요리사를 27일 판문점으로 파견하고, 옥류관의 제면기를 판문점 통일각에 설치할 계획"이라며 "통일각에서 갓 뽑아낸 냉면은 만찬장인 평화의 집으로 바로 배달돼 옥류관의 맛을 그대로 살릴 예정"이라고 설명했다.

부산의 대표적인 생선인 달고기구이와 스위스식 감자요리인 뢰스티를 우리식으로 해석한 감자전도 곁들여진다.

부산과 스위스는 문 대통령과 김정은 국무위원장이 유년시절을 보낸 곳으로 양 정상이 공감할 수 있는 음식이라는 점에서 만찬 메뉴로 선택됐다.

디저트 망고무스와 백두대간 송이꿀차, 제주 한라봉편도 만찬 테이블에 오른다.

청와대에 따르면 망고무스 위에는 한반도기를 놓아 단합된 한민족을 표현할 계획이다. 또 송이꿀차와 한라봉편은 백두산에서부터 백두대간을 타고 내려온 평화의 기운이 제주 끝까지 전해져 내리기를 기원한다는 의미가 담겨있다.

정상이 만찬 후 나누게 될 다과는 스위스의 식재료로 만든 초코릿과 그뤼에르 치즈 케이크 등으로 요리한 '스위스의 추억', 평양 노티와 서울 두텁떡에 한라산 유자로 만든 '운명적인 만남' 등이 예정돼 있다.

이와 함께 우엉차, 솔잎차, 우전차 등 '한반도의 차'와 프랑스 왕가에서 즐겨마신 베르가못 홍차 등의 '함께하는 마음 려(廬)'도 만찬 후반부를 수놓을 예정이다.

이날 만찬에는 문 대통령, 김 위원장 외에도 남과 북을 대표하는 인사들이 자리를 함께할 것으로 알려졌다.

청와대 핵심 관계자는 "두 정상 외에 만찬에 누가 자리하는지, 초청공연이 있는지 등은 확인해 줄 수 없다"고 전했다.